花生可以生产加工成很多的种类，我们在日常的生活中可以根据我们自身的口味来进行花生的挑选，但是我们在吃花生时需要掌握哪些更多的小妙招呢，接下来我们炒货食品厂就为大家做一些简单的分享。
花生（水洗花生果）挑选，吃深色小粒的好颜色深的品种，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻，黑米胜过白米。
所以，相对浅色皮的花生来说，深色皮的花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。而且对于花生仁来说，小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。因此，我们不妨改掉喜白爱大的固有爱好，更加眷顾那些深色、小粒的品种。吃花生别连红皮一起吃，“吃花生要连红皮一起吃”，花生（水洗花生果）外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处，已经为很多人所熟知。其实，花生衣虽好，也并非人人适合。跌打淤肿病人不宜吃，因为花生衣含有促凝血物质，可用于凝血机能低下和血小板减少等疾病。跌打损伤、血脉淤滞者食花生过多，会出现血液不散，加重淤肿。
花生可以给我们的人体带来很多的帮助，所以我们掌握花生中的知识和吃花生果的一些小妙招，一定能让给我们的饮食生活提供更多的便利的。
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