花生米的营养价值，相信不用我再强调，大家也都有了了解了，所以今天我们酒鬼花生厂家就为大家简单的介绍一些我们常见的煮花生米中的知识。
煮花生米的营养价值主要是我们保存了花生原有的味道，没有添加任何食物佐料。花生中含有止血的成分，而这种成分在花生红皮中的含量要比花生仁的含量高40～50倍。花生红衣皮含有丰富的甘油脂和甾醇酯，能抑制纤维蛋白溶解，促进骨髓制造血小板而缩短出血时间，并且有提高血小板的质量、加强的收缩性、调节凝血因子缺陷等功能，故对血小板减少性紫癜病有明显疗效。生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为，也易于消化，营养素的损失小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮比较好。
有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所含甘油脂和甾醇酯成分被大量破坏，因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值高。煮花生可以称作是农作物里的乳酪，吃煮花生比吃生花生或者炒花生有营养。
无论我们在吃任何食品的时候，要掌握他们的营养，也需要了解它们对我们人体的危害，这样才能为我们的身体健康带来帮助，达到营养膳食的效果。
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